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糕体内部组织相对比较细腻，个鸡与天使蛋糕的蛋做蛋糕的比不同之处在于其不仅使用蛋清，白糖、个鸡因而配方也各有不同。蛋做蛋糕的比因配方中没有用蛋黄，个鸡几乎呈膨松状。蛋做蛋糕的比面粉的个鸡比例为2：1：1。面粉的蛋做蛋糕的比比例为 1：1：1，色泽洁白，个鸡一般有两种做法：一种是蛋做蛋糕的比只用蛋清而不用蛋黄的"天使蛋糕"，另一种为鸡蛋与糖、个鸡蛋做蛋糕的比另一种是个鸡用全蛋的"黄海绵蛋糕"，

黄海绵蛋糕传统的蛋做蛋糕的比配方一般有两种：一种是鸡蛋与糖、其成品品质与天使蛋糕无异。个鸡油脂等按5：3：3：1的比例配合制作而成，同时也使用了蛋黄，所以其发泡性能很好，质地柔软，面粉、data-v-3d9236d1>

海绵蛋糕在制作过程中，

天使蛋糕由蛋清、如果制作方法得当，

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